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En réalité, la meringue, qu'elle soit italienne ou pas, les ingrédients ne changent pas. De ce fait, l'essentiel est de savoir comment et à quel moment il faut utiliser ces ingrédients. Par ailleurs, il existe également des meringues de la Suisse et aussi de la France avec différents modes de cuisson.
À ce mélange, vous devez ajouter de la farine de blé. La quantité de farine dépend considérablement de la grandeur du gâteau que vous voulez réaliser. Vous devez y mettre également de la levure, une tasse de lait et un peu d’huile. Le mélange de cet ensemble vous donnera une pâte que vous devez laisser reposer pendant environ cinq minutes.