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Un mauvais montage résulte conséquemment un résultat négatif. Rassurez-vous que les patates sont prêtes et tranchées, lavées ou pas, crues ou précuites, parfaitement fines et régulières et les noix de muscade bien épluchés. Avant de mettre les plats à gratin dans le four, il faut d’abord les beurrer et ailler.
Les astuces pour la préparation Avant de donner les astuces il faut faire remarquer qu’il y a plusieurs recettes de préparation de ce plat bien préféré par la population basque. C’est la raison pour laquelle vous ne verrez pas une seule recette pour la préparation mais plusieurs recettes.